Es gibt in der Eifel eine Reihe interessanter Burgen, deren Besuch sich unbedingt lohnt. Auf vielen Wanderungen kommt man auch an Mauerresten vorbei, die nur mittelbar auf die Existenz einer Burg (z. B. Geisenburg bei Brockscheid) hinweisen. Dennoch gehören sie auf ihre ureigenste Art zur Eifel und erzählen manchmal mehr über das Leben im Mittelalter als die herrschaftlichen Häuser.

Es gibt so zahlreiche Burgen in der Eifel, dass es sinnvoll erscheint, sie grob regional zu ordnen: